Автор: Из открытых источников Рубрика: История Комментариев нет

Золотая карета, или османы в Каменец-Подольском

Прежде всего оборонно-фортификационные соружения крепости и Замковый мост, которые были основательно укреплены, а то и вовсе перестроены или построены заново. За что и получили в народе приставку «турецкие». В детстве крепость и мост иначе мы не называли.

И еще бастион, воздвигнутый близ Башни Стефана Батория. У этого бастиона интересная история. Поначалу в районе бастиона тянулась каменная стена. Позднее тут был построен 3-х этажный дворец Потоцких (его 8 окон смотрели на каньон).

Часто шляхтичи преисполнялись доброты и дарили всем хорошим и милым, на их взгляд, людям всякие приятности. Так, в 1643 году вдова Стефана Потоцкого Мария Могилянка взяла и подарила дворец Потоцкого монахиням из ордена доминиканок. Монахини очень были рады, к тому же в придачу к дворцу Мария выделила порядочную сумму денег на строительство костёла рядом с ним.

Но небеса дали не очень много времени монахиням потешиться их радостью, и даже где-то были циничными, ведь именно в 1672 году, когда строительство костёла было завершено, с войной в эти края пришли османы, затем последовала разрушительная осада Каменца, и город был захвачен османами. Стараясь закрепиться в занятом городе, который поляки наверняка станут отвоевывать, османы начали спешно укрепляться.

Они использовали камни из разрушенных и не очень им нужных зданий для восстановления старых укреплений и сооружения новых узлов обороны. Так вот, захватив город, османы решили защитить подъём со стороны Польских ворот, построив бастион, который бы контролировал дорогу, поднимавшуюся со дна каньона к башне Стефана Батория, а также дал бы возможность организовать удобную площадку для обстрела противоположного края каньона.

Итого: на месте стены 15-го века построили дворец, на месте дворца возник монастырь, а на месте монастыря соорудили бастион. Вот так всё было непросто.

В XIX веке бастион перестроили в театр, который сгорел в 1918 году. В послевоенные 50-е и 60-е годы прошлого века на этом месте продавали керосин

Запах кофе

Интересный факт: археологи доказали, что первые кофейни появились в Каменец-Подольском как раз в период османского господства, когда Каменец был центром провинции Османской империи. И получается, что появились они раньше нежели во Львове, и даже раньше, чем в Вене.

Что касается старейших кофеен Европы, то, конечно, были и более ранние: в частности, в Венеции, Риме, Лондоне. Но мы сегодня можем говорить о том, что кофейни в Каменце — одни из самых ранних в Европе и точно самые ранние в Украине

Имеется налоговый реестр османов 1681—1682 гг., в котором четко указывается, что в то время в Каменце функционировало 10 кофеeн. К примеру, первая Львовская кофейня была открыта через 126 лет, то есть значительно позже. Долгое время существовали документальные упоминания об этом, но не было, собственно, археологического материала, который доказывал их существование.

И несколько лет назад археологи Каменец-Подольской архитектурно-археологической экспедиции совершили настоящее открытие — во время археологических исследований обнаружили кофейню османского периода. Это было неожиданно, поэтому открытие стало сенсацией не только для Каменца или Украины, но и для всй Европы. Поскольку именно здесь, рядом с площадью Польский рынок, удалось исследовать одну из самых ранних кофеен на территории Европы.

О том, что это кофейня, свидетельствовали различные находки. В частности, здесь было обнаружено более тысячи керамических трубок. Это крупнейшая на сегодняшний день коллекция из одной раскопки на территории Украины. Второе, конечно же, что указывало на кофейню — наличие кофейных чашечек. Они были китайского, турецкого и персидского происхождения. Их во время этих исследований также собрана большая коллекция. А еще было найдено много османских монет. Это и монеты Сулеймaна II мангиры — медные монеты константинопольской чеканки, и османские пары Мехмеда IV — серебряные монеты, которые еще называют медине. Они чеканились на территории Египта.

Именно в этих монетах получали зарплату янычары. Почему? Их изготавливали из серебра высокой пробы. А янычары отказывались брать плату низкопробными монетами, которые чеканились в Стамбуле. И после попыток выдать им зарплату другими монетами, поднимали бунты. Поэтому то, что во время раскопок было найдено достаточно много таких серебряных монет, свидетельствует, что основными посетителями кофеен были именно янычары. Похоже, значительную часть своей зарплаты они тратили именно на кофе.

Все находки передали в музей-заповедник, а сам раскоп закрыли. И, возможно, когда-нибудь здесь воздвигнут павильон, чтобы открыть кофейню для осмотра.

Позже, во время исследований в Каменец-Подольском, археологи опять находили фрагменты чашечек и османские монеты. Например, была найдена почти целая кофейная персидская чашечка с коричневой глазурью и изображением хризантемы.

Кофейная традиция после того, как османы ушли из Каменца сохранилась, но не в таких масштабах. Кофе, конечно, пили, однако такого типа заведений, как кофейни, уже не было. Фактически, можем говорить о том, что с уходом османов теряется и традиция употребления кофе.

Ведь местное население поначалу относилось к кофе с большой долей подозрительности. Из-за темного цвета некоторые даже вменяли ему дьявольское происхождение. И кроме того, задавались вопросом: можно ли пить кофе, как и шоколад, в пост?

Польский поэт Ян Анджей Морштын прямо утверждал, что это «напиток сатанинский, что искривляет рот христианина»:

Я помню, на Мальте мы пили когда-то
Питье для пашей Мустафы и Мурата;
По вкусу оно лишь турецкому люду,
Христьянскую жалко марать им посуду.
У нехристей кофе в почете и славе,
А нам что за радость в подобной отраве?
(Пер. А. Сиповича)

Да и дорог был продукт, однако.

Сегодня традиция употребления кофе успешно восстановлена, но, в отличие от современников, янычары сигарет с никотином при этом не курили.

Хотите получать статьи этого блога на почту?